Отзывы о пивном бизнесе преимущественно положительные. Слабоалкогольный напиток является излюбленным для многих. К тому же, гораздо больше ценится живое пиво, располагающая атмосфера, чем продукция в бутылках и досуг у телевизора. Многие предприниматели уже успели оценить на собственном опыте, насколько выгодным может быть открытие пивного бизнеса с нуля.
Открытие пивного бизнеса — выгодно или нет
Выгоден или нет пивной бизнес? Слабоалкогольный напиток пользуется большим спросом, но для успеха предприятия и получения стабильного дохода Вам необходимо предложить посетителям именно крафтовое пиво.
Кроме того, подобные заведения для многих являются идеальным местом для встреч с друзьями или коллегами, обсуждения результатов футбольного матча или излишней придирчивости строгого начальника. Ваше дело будет выгодным, если сможете предоставить клиентам:
- качественные напитки;
- вежливые и расторопные сотрудники;
- реализация пожеланий клиентов через обратную связь (например, книгу жалоб и предложений);
- отсутствие конкуренции;
- чистое и уютное помещение;
- удобное расположение;
- наличие акций, привилегий, персональных предложений.
Бизнес план пивного бара должен основываться на том, чтобы предоставить посетителям комфортное и уютное место для проведения свободного времени. Бизнес окажется неприбыльным, если Вы не справитесь с реализацией вышеописанных условий или ошибётесь в выборе места, например, с сильной конкуренций. С заведениями, которые успешно работают годами, будет трудно тягаться. Чтобы открыть паб с нуля, разработайте оптимальную концепцию, которая позволит выделяться на фоне альтернативных предложений.
Бизнес план паба – выбор месторасположения
В плане расположения пивной ларёк как бизнес является практически универсальным заведением. Его можно открыть как в центре города, так и в спальных районах или на окраинах. Для успешной реализации бизнес плана паба Вам потребуется достаточное наличие потенциальных посетителей — преимущественно мужчин среднего возраста.
Подходящим вариантом послужит место возле вокзалов, люди часто ищут уютное заведение перед отправлением в путешествие или деловую поездку. Предугадать, выгодным ли будет пивной бизнес в центре города, сложно, поскольку есть большие риски не превзойти конкурентов.
После выбора месторасположения определитесь с подходящим помещением. Оптимальный размер составляет около 180 квадратных метров. Бизнес план пивной точки может быть реализован на первом этаже жилого или нежилого здания. В первом придётся переоформить площадь в соответствующий фонд, иначе легально работать не получится.
Сколько стоит открыть паб? Всё зависит от качества ремонта, наличия необходимых коммуникаций, подходящей планировки. Затраты на оборудование помещения могут достигать 500 000 рублей. Если говорить об аренде, то цена за 1 кв.м. в Москве начинается от 2000 рублей, в удалённых районах — от 150 рублей.
Учитывайте, что дополнительно придётся потратиться на:
- лицензию на торговлю алкоголем и табаком (50 000 рублей);
- закупку оборудования и мебели (до 1 000 000 рублей);
- запас продуктов;
- зарплату сотрудников.
Перед открытием бизнеса пивного ресторана убедитесь, что используемая площадь полностью соответствует требованиям санитарно-эпидемиологической и пожарной службам.
Как открыть паб с нуля — концепция
Для успешной реализации бизнес плана пивного паба разработайте удачную стратегию по привлечению клиентов. Уделите должное внимание каждому пункту.
- Название. Оно должно быть коротким, ёмким, запоминающимся, звучным. Целесообразно использовать тематику мужских хобби, названия немецких или британских городов.
- Интерьер и униформа сотрудников. При расчёте бизнес плана пивного бара учитывайте затраты на уникальный дизайн помещения и стиль одежды персонала. Интересно будет смотреться оформление в стиле известного кинофильма или определённого исторического периода.
- Логотип. Перед тем, как открыть пивной бизнес по франшизе, детально продумайте оформление эмблемы. Желательно, чтобы изображение украшало не только вывеску паба, но и посуду, меню, мебель. Так у клиентов подсознательно сформируется целостный образ бренда.
- Пивоварня. Устройство можно приобрести как готовым комплектом, так и отдельными аппаратами. Стоимость полной конструкции выше. Если Вы обладаете необходимыми компетенциями, то можете сэкономить, закупив важные элементы и самостоятельно наладив производство.
Бизнес план паба с расчётами также должен быть рассчитан на приобретение кухонного инвентаря, холодильного оборудования, кассового аппарата, техники (караоке, телевизор), барной стойки и соответствующих установок (шейкеры, кофеварки).
Таким образом, для открытия дела в Москве или Санкт-Петербурге придётся потратить около 5 000 000 рублей. В отдалённых регионах стоимость значительно ниже и составляет порядка 2 000 000 рублей.
Кстати, такое предпринимательство подходит как для мужчин, так и для женщин. Многие перспективные идеи представительниц прекрасной половины человечества остаются нереализованными после рождения ребёнка. 4 Сферы Жизни расскажет, как продолжить строить карьеру после декрета.
